隨(sui)著經濟的(de)發展和生活(huo)水平的(de)提高，海鮮已成為餐桌上的(de)普通食(shi)品(pin)。由于海鮮產品(pin)的(de)特殊性(xing)，只要儲存溫(wen)度(du)不夠，就容易變質。使(shi)用海鮮冷(leng)(leng)凍倉(cang)(cang)庫(ku)儲存海鮮可以很好地解決海鮮的(de)保鮮問題，但海鮮冷(leng)(leng)凍倉(cang)(cang)庫(ku)在使(shi)用過程(cheng)中也有很多(duo)需要注意(yi)的(de)地方，讓我(wo)們簡要介紹一下使(shi)用海鮮冷(leng)(leng)凍倉(cang)(cang)庫(ku)時需要注意(yi)的(de)幾(ji)點。

　　1、海(hai)鮮(xian)產(chan)品(pin)在(zai)處理、分揀(jian)和包(bao)裝時必(bi)須小心。除快速操作外，還應(ying)避免(mian)損壞海(hai)鮮(xian)。例如(ru)，在(zai)冷鏈運(yun)(yun)輸過程中(zhong)，還必(bi)須確(que)保(bao)海(hai)鮮(xian)運(yun)(yun)輸過程中(zhong)車身內部(bu)溫度的穩(wen)(wen)定。如(ru)果海(hai)鮮(xian)需(xu)要長途運(yun)(yun)輸，可以(yi)在(zai)中(zhong)間加冰，以(yi)確(que)保(bao)更(geng)穩(wen)(wen)定、更(geng)低的庫溫。

　　2、海(hai)鮮(xian)(xian)產品進(jin)入倉(cang)庫(ku)時(shi)，必須(xu)記錄進(jin)出倉(cang)庫(ku)的(de)(de)(de)時(shi)間、數(shu)量、品種等詳細信息，掌握儲(chu)存的(de)(de)(de)安全保存時(shi)間。如(ru)發現(xian)變質食品，應及(ji)時(shi)處理。在海(hai)鮮(xian)(xian)冷庫(ku)包裝箱的(de)(de)(de)堆(dui)放過程中，相互(hu)留有一定的(de)(de)(de)空(kong)間，有利于倉(cang)庫(ku)內的(de)(de)(de)空(kong)氣流通(tong)，使儲(chu)存物(wu)品的(de)(de)(de)溫度(du)與設計控(kong)制溫度(du)相同。

　　3、海(hai)鮮(xian)冷庫采用水(shui)冷機(ji)組(zu)時(shi)，應(ying)檢(jian)查池內是否干凈(jing)。如(ru)發現廢塑料(liao)袋等(deng)雜物，應(ying)及(ji)時(shi)取(qu)出，否則會堵塞泵的吸入口(kou)，造成水(shui)量(liang)小或斷水(shui)。

　　4、在(zai)海鮮(xian)產品冷藏過(guo)程中，必須保(bao)證倉(cang)庫溫度的(de)(de)穩(wen)定，因為倉(cang)庫溫度的(de)(de)波(bo)動不利于海鮮(xian)的(de)(de)長期保(bao)存。同時(shi)，海鮮(xian)的(de)(de)堆放應在(zai)合理的(de)(de)庫存容(rong)量內(nei)。如(ru)果超過(guo)庫存容(rong)量，很容(rong)易降低庫存溫度或不穩(wen)定，不利于保(bao)存。

　　5、海鮮(xian)冷庫管(guan)理(li)人(ren)員(yuan)的(de)日(ri)常管(guan)理(li)不(bu)應粗心(xin)大意(yi)。應做好相應的(de)衛生(sheng)清潔工(gong)作，及時清除海鮮(xian)不(bu)足或(huo)有異味(wei)的(de)海鮮(xian)，避免交叉污染或(huo)連(lian)續污染。

　　海鮮低溫冷凍倉庫管理(li)制(zhi)度(du)：

　　1.食品低溫冷藏庫(ku)應當設置專門的房間，不得存放有毒有害物(wu)品(如殺鼠劑等(deng))、藥品、雜項物(wu)品和個人生活用品。

　　2、食品低溫冷(leng)凍倉庫應用無毒、堅固(gu)、易清洗的材料建造。

　　3、食品低溫冷藏倉庫(ku)應具備防(fang)(fang)鼠、防(fang)(fang)蟲、防(fang)(fang)蠅、防(fang)(fang)潮、防(fang)(fang)霉(mei)等設施(shi)，并能正常使用;必須設置機械通(tong)風設施(shi)，定期開窗通(tong)風，定期清(qing)潔(jie)(jie)，保持干燥整潔(jie)(jie)，清(qing)理倉庫(ku)時做好清(qing)潔(jie)(jie)消毒工作。

　　4、低(di)溫(wen)冷(leng)(leng)凍(dong)冷(leng)(leng)庫(ku)(ku)(包括冰(bing)箱)要注(zhu)意保持清(qing)潔(jie)，及(ji)時除(chu)霜;冰(bing)箱、冰(bing)柜和冷(leng)(leng)藏設備必須正(zheng)常運行并(bing)標明(ming)生、熟用(yong)途(tu)，冷(leng)(leng)藏倉庫(ku)(ku)和冰(bing)箱(柜)應有顯溫(wen)(指(zhi)示)表和正(zheng)常顯示。

　　5、低(di)溫冷庫(ku)(ku)(冷庫(ku)(ku))溫度必須(xu)低(di)于-18℃，高溫冷庫(ku)(ku)(冷庫(ku)(ku))溫度必須(xu)保持在0~10℃;制冷設(she)備(bei)和(he)設(she)施不得(de)有滴水(shui)，凍層厚度不得(de)超過1cm。

　　6.建(jian)立(li)入庫(ku)(ku)出庫(ku)(ku)貨物的專門驗收登記(ji)制度，詳細記(ji)錄入庫(ku)(ku)貨物的名(ming)稱(cheng)、數量、來源地、進(jin)貨日(ri)期、生產(chan)日(ri)期、保質(zhi)期、包裝、憑證需求等，按入庫(ku)(ku)時(shi)間分類(lei)存放。

　　7.貨物應先進先出儲存(cun)，盡量(liang)縮短儲存(cun)時間，定期清關(guan)檢查，防止(zhi)貨物過(guo)期、變質、發霉、蟲害。及時清除不符合(he)衛生要求的食品。

　　以上就是關于海鮮冷凍庫建造方案設計規范要求及低溫冷凍倉庫管理制度的詳細介紹，希望對您有所幫助。如您近期有此類食品冷庫建造的(de)需求(qiu)，歡迎(ying)咨詢(xun)浩(hao)(hao)爽制(zhi)冷(leng)(leng)(leng)（400-861-7579），我(wo)們將為你(ni)提(ti)供合理(li)實用的(de)冷(leng)(leng)(leng)庫(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)配置方案及(ji)報價清單。浩(hao)(hao)爽制(zhi)冷(leng)(leng)(leng)從事冷(leng)(leng)(leng)庫(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)安(an)裝(zhuang)工程(cheng)領域十余年，用于251人專(zhuan)業(ye)施(shi)工團隊(dui)，3500+施(shi)工完成案例(li)，擁有齊全的(de)冷(leng)(leng)(leng)庫(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)安(an)裝(zhuang)資質(zhi)，是一(yi)家集冷(leng)(leng)(leng)庫(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)工程(cheng)設(she)計、采購、銷售、安(an)裝(zhuang)為一(yi)體(ti)的(de)冷(leng)(leng)(leng)庫(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)工程(cheng)EPC總包服務商。專(zhuan)業(ye)承(cheng)接：醫(yi)藥冷(leng)(leng)(leng)庫(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)、果蔬保鮮冷(leng)(leng)(leng)庫(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)、氣(qi)調冷(leng)(leng)(leng)庫(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)、食品冷(leng)(leng)(leng)藏(zang)庫(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)、冷(leng)(leng)(leng)凍(dong)庫(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)、速凍(dong)冷(leng)(leng)(leng)庫(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)、排酸冷(leng)(leng)(leng)庫(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)、緩(huan)化(hua)庫(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)、超低溫冷(leng)(leng)(leng)庫(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)、餐飲(yin)冷(leng)(leng)(leng)庫(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)、濕(shi)式垃圾房、垃圾冷(leng)(leng)(leng)庫(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)、電(dian)商冷(leng)(leng)(leng)庫(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)、物流冷(leng)(leng)(leng)庫(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)等(deng)工程(cheng)項目(mu)。

食品冷庫安裝案例：

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