雞(ji)(ji)(ji)蛋含(han)有豐富的(de)蛋白質，易(yi)(yi)變性的(de)蛋白質被加熱，所(suo)以(yi)一般雞(ji)(ji)(ji)蛋采用冷藏，農(nong)產品供應(ying)中(zhong)(zhong)心(xin)會建(jian)立保鮮(xian)冷庫來儲存雞(ji)(ji)(ji)蛋，抑制(zhi)雞(ji)(ji)(ji)蛋在冰(bing)箱(xiang)中(zhong)(zhong)會受溫度(du)的(de)影響，減少微(wei)生(sheng)物(wu)(wu)的(de)繁(fan)(fan)殖，微(wei)生(sheng)物(wu)(wu)適宜在20~40℃繁(fan)(fan)殖，溫度(du)越(yue)高繁(fan)(fan)殖越(yue)快(kuai)，所(suo)以(yi)庫中(zhong)(zhong)一定要(yao)把(ba)溫度(du)控制(zhi)在20℃以(yi)下，當然也不能太低(di)，太低(di)容易(yi)(yi)造(zao)成(cheng)冷損。冷庫溫度(du)保持在2℃~8℃。雞(ji)(ji)(ji)蛋在這(zhe)樣的(de)冷庫中(zhong)(zhong)可以(yi)保存40-45天。

　　農產品供應中心雞蛋保鮮冷庫安裝要嚴格控制恒溫恒濕。控制冷庫(ku)溫度(du)(du)和濕度(du)(du)是(shi)保證制冷效果(guo)的關鍵。鮮(xian)蛋冷藏(zang)(zang)最適(shi)宜(yi)(yi)溫度(du)(du)為-2—1℃，相對濕度(du)(du)為85%—90%，一般可冷藏(zang)(zang)6—8個月。鮮(xian)蛋冷藏(zang)(zang)期間，庫(ku)溫應(ying)(ying)穩定均勻，不(bu)應(ying)(ying)有波動(dong)波動(dong)的現象。24小(xiao)時(小(xiao)時)內的溫差(cha)不(bu)宜(yi)(yi)超過(guo)0.5℃，否則(ze)容易(yi)影(ying)響雞(ji)蛋品質。冷庫(ku)室內溫度(du)(du)過(guo)高，應(ying)(ying)吹(chui)入(ru)涼風;如果(guo)溫度(du)(du)過(guo)低(di)，應(ying)(ying)向空(kong)氣(qi)中吹(chui)干空(kong)氣(qi)，并確保24小(xiao)時(小(xiao)時)內空(kong)氣(qi)不(bu)停止。應(ying)(ying)及時更換新(xin)鮮(xian)空(kong)氣(qi)，清除污濁氣(qi)體。每天(tian)和晚上的新(xin)鮮(xian)空(kong)氣(qi)量通常是(shi)2-4個倉庫(ku)。

　　冷(leng)藏(zang)后的(de)(de)新(xin)鮮雞蛋(dan)出(chu)庫(ku)(ku)后，需要逐(zhu)漸(jian)升(sheng)溫(wen)，否(fou)則如果雞蛋(dan)突然變(bian)熱(re)(re)(re)，蛋(dan)殼表面會(hui)凝結一層水，蛋(dan)殼外(wai)(wai)膜受損，容(rong)易感染微生物，從而加速雞蛋(dan)出(chu)庫(ku)(ku)外(wai)(wai)變(bian)質。冷(leng)藏(zang)雞蛋(dan)的(de)(de)加熱(re)(re)(re)可以在(zai)專(zhuan)門(men)設(she)計的(de)(de)加熱(re)(re)(re)室內(nei)進(jin)行，也可以在(zai)冷(leng)庫(ku)(ku)的(de)(de)大廳和(he)通道內(nei)進(jin)行。每隔2-3小時(小時)，室溫(wen)升(sheng)高1℃，當雞蛋(dan)溫(wen)度比外(wai)(wai)界溫(wen)度低3-5℃時，即可完成(cheng)加熱(re)(re)(re)工作(zuo)。冷(leng)庫(ku)(ku)門(men)開(kai)(kai)關也是冷(leng)庫(ku)(ku)管理的(de)(de)重(zhong)要組(zu)成(cheng)部分(fen)。如果在(zai)貨物和(he)人員進(jin)出(chu)的(de)(de)過(guo)程中，熱(re)(re)(re)空(kong)(kong)氣通過(guo)門(men)進(jin)入保(bao)(bao)鮮庫(ku)(ku)，不僅會(hui)造成(cheng)保(bao)(bao)鮮庫(ku)(ku)的(de)(de)熱(re)(re)(re)量增(zeng)加、溫(wen)度升(sheng)高，而且會(hui)大量的(de)(de)熱(re)(re)(re)濕交換，使空(kong)(kong)氣冷(leng)卻器或蒸發器管結霜，導致(zhi)保(bao)(bao)鮮庫(ku)(ku)溫(wen)濕度波(bo)動，影響產(chan)品入庫(ku)(ku)質量。因此，有必要定(ding)期檢(jian)查(cha)冷(leng)庫(ku)(ku)門(men)的(de)(de)密封，防止進(jin)出(chu)冷(leng)庫(ku)(ku)的(de)(de)運(yun)輸工具損壞;盡量縮短冷(leng)庫(ku)(ku)門(men)的(de)(de)開(kai)(kai)關門(men)次數，在(zai)雞蛋(dan)保(bao)(bao)鮮冷(leng)庫(ku)(ku)門(men)口設(she)置冷(leng)庫(ku)(ku)氣幕機，保(bao)(bao)證小程度的(de)(de)冷(leng)量損失。

　　農產品供應中心雞蛋保鮮冷庫的儲存方法和管理技巧:

　　1、農產品供(gong)應中心雞蛋保(bao)鮮(xian)冷庫(ku)(ku)建設完成后(hou)首先進行調(diao)試，保(bao)證冷庫(ku)(ku)的正常(chang)運行，然(ran)后(hou)對冷庫(ku)(ku)內部進行衛生清洗(xi)、深度消毒(du)，保(bao)證倉庫(ku)(ku)的衛生安全(quan)。

　　2、雞(ji)(ji)(ji)蛋在儲(chu)(chu)存(cun)(cun)前(qian)進(jin)行預(yu)(yu)冷，如整(zheng)個冷鏈運輸(shu)的(de)(de)雞(ji)(ji)(ji)蛋不需(xu)要預(yu)(yu)冷，出倉后進(jin)行預(yu)(yu)熱，預(yu)(yu)冷的(de)(de)好處是可(ke)以(yi)延長(chang)雞(ji)(ji)(ji)蛋的(de)(de)新鮮度(du)，另外，對(dui)于長(chang)期(qi)儲(chu)(chu)存(cun)(cun)的(de)(de)雞(ji)(ji)(ji)蛋不要用水沖洗，否則(ze)會(hui)導致(zhi)雞(ji)(ji)(ji)蛋腐敗(bai)變質。

　　3、雞(ji)蛋在儲存(cun)過程中要(yao)定(ding)期(qi)檢查儲存(cun)情況，定(ding)期(qi)打(da)開倉庫通風，要(yao)有腐爛或變質的雞(ji)蛋及時挑(tiao)出來，以免影響其(qi)他雞(ji)蛋。

　　4、雞蛋在(zai)冷庫中要把大(da)頭(tou)朝(chao)上，小頭(tou)朝(chao)下，這樣蛋黃浮起來后貼在(zai)下面(mian)的氣室里，不僅(jin)可以防止微生物(wu)入侵蛋黃，也(ye)有利于保證(zheng)雞蛋品質。

　　以上就是關于農產品供應中心雞蛋保鮮冷庫安裝方法及雞蛋冷庫儲存方法的詳細介紹，希望對您有所幫助。如果您近期有此類冷庫建造的(de)(de)需求(qiu)，歡迎(ying)咨(zi)詢(xun)浩(hao)爽(shuang)制冷(leng)(leng)（400-861-7579）。我們將為(wei)您(nin)免費提(ti)供合(he)理實用的(de)(de)自動化(hua)(hua)藥(yao)品冷(leng)(leng)庫(ku)(ku)(ku)(ku)配(pei)置方案和報價清單。浩(hao)爽(shuang)制冷(leng)(leng)總部位于上海(hai)，擁有3500共享精品冷(leng)(leng)庫(ku)(ku)(ku)(ku)案例，251人(ren)冷(leng)(leng)庫(ku)(ku)(ku)(ku)施工(gong)(gong)(gong)(gong)隊，擁有齊全的(de)(de)冷(leng)(leng)庫(ku)(ku)(ku)(ku)安裝(zhuang)(zhuang)資質，分(fen)(fen)別于北京、武漢(han)、佛山、杭州、成(cheng)都、新(xin)疆(jiang)、西安等地成(cheng)立分(fen)(fen)公司(si)，近20年來一(yi)直深入(ru)從事制冷(leng)(leng)行業，發展(zhan)成(cheng)為(wei)冷(leng)(leng)庫(ku)(ku)(ku)(ku)工(gong)(gong)(gong)(gong)程EPC總包服務商，集冷(leng)(leng)庫(ku)(ku)(ku)(ku)工(gong)(gong)(gong)(gong)程設(she)計(ji)、采購、銷(xiao)售、安裝(zhuang)(zhuang)為(wei)一(yi)體的(de)(de)綜(zong)合(he)服務公司(si)；擴展(zhan)到(dao)冷(leng)(leng)鏈項(xiang)目(mu)早期布局規劃、冷(leng)(leng)鏈項(xiang)目(mu)升級、冷(leng)(leng)鏈行業復合(he)人(ren)才培訓(xun)和輸出；冷(leng)(leng)鏈倉(cang)儲投(tou)資運營、售后服務等制冷(leng)(leng)領域(yu)的(de)(de)綜(zong)合(he)方案集成(cheng)商，專業建(jian)造各類冷(leng)(leng)庫(ku)(ku)(ku)(ku)工(gong)(gong)(gong)(gong)程,EPC冷(leng)(leng)庫(ku)(ku)(ku)(ku)建(jian)設(she)，冷(leng)(leng)庫(ku)(ku)(ku)(ku)工(gong)(gong)(gong)(gong)程產品包括：自動化(hua)(hua)冷(leng)(leng)庫(ku)(ku)(ku)(ku)、醫藥(yao)冷(leng)(leng)庫(ku)(ku)(ku)(ku)、果蔬保鮮冷(leng)(leng)庫(ku)(ku)(ku)(ku)、氣調冷(leng)(leng)庫(ku)(ku)(ku)(ku)、食品冷(leng)(leng)藏庫(ku)(ku)(ku)(ku)、冷(leng)(leng)凍(dong)庫(ku)(ku)(ku)(ku)、速(su)凍(dong)冷(leng)(leng)庫(ku)(ku)(ku)(ku)、排酸冷(leng)(leng)庫(ku)(ku)(ku)(ku)、緩化(hua)(hua)庫(ku)(ku)(ku)(ku)、超低溫冷(leng)(leng)庫(ku)(ku)(ku)(ku)、餐飲冷(leng)(leng)庫(ku)(ku)(ku)(ku)、濕(shi)式垃圾房、垃圾冷(leng)(leng)庫(ku)(ku)(ku)(ku)、電商冷(leng)(leng)庫(ku)(ku)(ku)(ku)、物流冷(leng)(leng)庫(ku)(ku)(ku)(ku)工(gong)(gong)(gong)(gong)程，冷(leng)(leng)庫(ku)(ku)(ku)(ku)整體的(de)(de)設(she)計(ji)、集中采購、安裝(zhuang)(zhuang)、售后維保等。

相關文章推薦：

雞蛋冷藏庫建設成本的影響因素有哪些？_浩爽制冷

安裝100平米雞蛋保鮮庫造價費用是多少？_浩爽制冷

雞蛋保鮮庫建造大約需要多少錢？-浩爽制冷