竹(zhu)筍(sun)種類繁多，常見且食(shi)用的(de)竹(zhu)筍(sun)，大致分為冬筍(sun)和春筍(sun)，它里面不僅富含有豐富的(de)蛋白(bai)質，而且還對腸道蠕動、利于消化(hua)、促(cu)進排便有很大的(de)幫(bang)助。新鮮竹(zhu)筍(sun)存(cun)儲方(fang)式的(de)不同，決定了(le)竹(zhu)筍(sun)存(cun)儲的(de)溫度(du)及時長有較大差異。

　　竹筍存儲保(bao)鮮(xian)方法：

　　新(xin)鮮竹(zhu)筍(sun)(sun)(sun)收獲后，附帶(dai)著大量的熱(re)量，因此在(zai)放(fang)入冷庫存儲(chu)(chu)(chu)前，需要(yao)經過(guo)24小時的預(yu)冷，將竹(zhu)筍(sun)(sun)(sun)溫度降(jiang)至(zhi)2℃左(zuo)右。竹(zhu)筍(sun)(sun)(sun)冷庫的存儲(chu)(chu)(chu)周期與其溫濕度控制有(you)很大關系(xi)，存儲(chu)(chu)(chu)的溫度環(huan)境不(bu)同，竹(zhu)筍(sun)(sun)(sun)的貯(zhu)藏時長也不(bu)一樣(yang)，零下18℃的低溫環(huan)境下竹(zhu)筍(sun)(sun)(sun)大約可儲(chu)(chu)(chu)存一年(nian)以上，當倉(cang)庫溫度設零下1-0度時，竹(zhu)筍(sun)(sun)(sun)的相對濕度超(chao)過(guo)90%，可儲(chu)(chu)(chu)存約30-40天。

　　竹筍冷庫存儲(chu)溫度要求：

　　一(yi)般來說(shuo)3~6℃的保(bao)鮮溫(wen)度(du)(du)，對于竹筍(sun)(sun)存儲(chu)來說(shuo)一(yi)個較好的選擇。將(jiang)處理后的竹筍(sun)(sun)放入透氣塑料(liao)籃中(zhong)，放入冷，溫(wen)度(du)(du)一(yi)般控制在(zai)3-6度(du)(du)℃，濕度(du)(du)為85-95%。適當的降(jiang)溫(wen)可以有效降(jiang)低(di)竹筍(sun)(sun)的呼(hu)吸強(qiang)度(du)(du)，延緩呼(hu)吸峰(feng)值的出現，大(da)大(da)延緩竹筍(sun)(sun)中(zhong)蛋白質(zhi)(zhi)、脂肪、淀粉等物質(zhi)(zhi)的分(fen)解。

　　竹筍(sun)要想達到與其的保(bao)存(cun)(cun)效(xiao)果(guo)，在冷庫存(cun)(cun)儲過程中的管理也不能忽視。竹筍(sun)冷庫需要定期通風，竹筍(sun)與地面之間通過專用墊板進行隔開，竹筐相互之間保(bao)持足夠(gou)的間隙，通過塑料(liao)包裝(zhuang)后，再放入冷庫中存(cun)(cun)儲，會有一個更好的存(cun)(cun)儲時長與效(xiao)果(guo)。

　　以上就是竹筍存儲保鮮方法及竹筍冷庫存儲溫度要求的相關介紹，相信能夠幫助到大家。浩爽制冷建議大家：竹筍入庫前應對冷庫進行消毒，避免攜帶大量的菌類、酵母入庫，影響到竹筍的存儲味道及口感，消毒用品，可以選擇低毒性的藥物消毒劑。如果近期有保鮮冷庫建造的需求，可以直接致電咨詢（400-861-7579），我們免費提供場地測量、方案配置、冷庫報價(jia)等服務。

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