梨是一種富(fu)含(han)水分和糖分較多的水果，營(ying)養成(cheng)分較多，氨基酸(suan)種類豐(feng)富(fu)，由于其(qi)在常溫下呼吸(xi)強(qiang)度在2~3mlCO2/kg.h，在存(cun)(cun)儲和流(liu)通過程(cheng)(cheng)中(zhong)，很容易出(chu)現(xian)腐爛(lan)，因(yin)此梨在存(cun)(cun)儲過程(cheng)(cheng)中(zhong)對溫濕度要(yao)求特別嚴格。

　　梨(li)(li)采(cai)摘過(guo)(guo)(guo)一(yi)般會選擇通過(guo)(guo)(guo)保鮮冷(leng)庫進(jin)行存(cun)(cun)儲(chu)(chu)，適宜的(de)(de)溫(wen)度需求(qiu)為(wei)-0.5℃~0.5℃，相對(dui)濕(shi)度控制在(zai)(zai)90%~95%，要求(qiu)保持庫內溫(wen)度的(de)(de)穩定(ding)，避免(mian)溫(wen)差過(guo)(guo)(guo)大導致梨(li)(li)在(zai)(zai)存(cun)(cun)儲(chu)(chu)過(guo)(guo)(guo)程損耗增加。在(zai)(zai)常規(gui)保鮮冷(leng)庫中，梨(li)(li)可(ke)(ke)以存(cun)(cun)儲(chu)(chu)兩周(zhou)左(zuo)(zuo)右，溫(wen)度不能過(guo)(guo)(guo)低(di)，避免(mian)梨(li)(li)出(chu)現(xian)凍傷的(de)(de)現(xian)象。梨(li)(li)存(cun)(cun)儲(chu)(chu)期間(jian)，既要求(qiu)合(he)適的(de)(de)保鮮溫(wen)度，也要保持高濕(shi)的(de)(de)環境，一(yi)方(fang)面(mian)避免(mian)隨著(zhu)濕(shi)度增加，滋生細菌，另一(yi)方(fang)面(mian)，確(que)保減(jian)(jian)少水分的(de)(de)流(liu)失(shi)。冬天進(jin)行梨(li)(li)的(de)(de)存(cun)(cun)儲(chu)(chu)時(shi)，可(ke)(ke)用(yong)紙將其(qi)包裹起來存(cun)(cun)儲(chu)(chu)，溫(wen)度過(guo)(guo)(guo)高時(shi)可(ke)(ke)轉入(ru)庫內保存(cun)(cun)。梨(li)(li)在(zai)(zai)入(ru)庫后溫(wen)度可(ke)(ke)達18℃以上(shang)，每(mei)周(zhou)降低(di)1℃，降至(zhi)7～8℃以后，再每(mei)3天降低(di)1℃，直至(zhi)降到(dao)(dao)0℃左(zuo)(zuo)右。降溫(wen)過(guo)(guo)(guo)程中，要盡(jin)量(liang)減(jian)(jian)少溫(wen)度波動，避免(mian)溫(wen)差過(guo)(guo)(guo)大。出(chu)庫時(shi)，當庫外氣溫(wen)高于15℃以上(shang)時(shi)，需逐步升溫(wen)到(dao)(dao)10-12℃，才能出(chu)庫。

　　梨長期(qi)保(bao)(bao)(bao)存冷(leng)(leng)庫(ku)溫度為(wei)多少？很多從事(shi)梨園(yuan)種植的(de)果農都比(bi)較苦(ku)惱，適合(he)長期(qi)存儲(chu)的(de)方式無疑是通(tong)過建造梨氣調(diao)保(bao)(bao)(bao)鮮(xian)(xian)庫(ku)。氣調(diao)庫(ku)存儲(chu)保(bao)(bao)(bao)鮮(xian)(xian)，是在常規保(bao)(bao)(bao)鮮(xian)(xian)冷(leng)(leng)庫(ku)的(de)基(ji)礎(chu)上，增加氣體調(diao)節(jie)設備，調(diao)節(jie)庫(ku)房內(nei)部O2及co2的(de)成分(fen)比(bi)例，從而抑制梨的(de)呼吸速度，延長保(bao)(bao)(bao)鮮(xian)(xian)時間。梨氣調(diao)保(bao)(bao)(bao)鮮(xian)(xian)庫(ku)溫度需求為(wei)0~1℃，氣調(diao)成分(fen)為(wei)5%co2、2%o2。氣調(diao)保(bao)(bao)(bao)鮮(xian)(xian)庫(ku)整進整出的(de)存儲(chu)方式，也比(bi)較適用(yong)于果園(yuan)大(da)批量的(de)存儲(chu)。

　　梨(li)(li)的(de)(de)(de)(de)(de)儲存(cun)方法：入(ru)庫存(cun)儲之前，需(xu)要(yao)先(xian)進(jin)行滅菌防腐的(de)(de)(de)(de)(de)處(chu)理，避(bi)免存(cun)儲過程中(zhong)因細(xi)菌的(de)(de)(de)(de)(de)侵(qin)害而腐爛。乙烯對水(shui)果(guo)保鮮貯藏(zang)有很大(da)的(de)(de)(de)(de)(de)影響，會加(jia)速(su)梨(li)(li)的(de)(de)(de)(de)(de)呼吸，從(cong)而影響其(qi)存(cun)儲時長。此外還需(xu)要(yao)保持較高濕度的(de)(de)(de)(de)(de)存(cun)儲環境，及(ji)穩定的(de)(de)(de)(de)(de)儲藏(zang)溫度，避(bi)免水(shui)分(fen)的(de)(de)(de)(de)(de)流失，并(bing)加(jia)速(su)成熟。氣(qi)調貯藏(zang)可(ke)用氣(qi)調帳(zhang)或塑料(liao)薄(bo)膜小包(bao)裝進(jin)行，特(te)別要(yao)注(zhu)意(yi)的(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)，鴨梨(li)(li)、萊陽(yang)梨(li)(li)、雪花梨(li)(li)在較低濃度的(de)(de)(de)(de)(de)二氧化碳下就會發(fa)生中(zhong)毒現象，表現癥(zheng)狀是(shi)果(guo)肉、果(guo)心變褐。

　　以上就是關于梨存儲方式及保鮮冷庫溫濕度要求的相關介紹，相信對您有很大幫助。通過氣調庫存儲，把控好溫濕度環境，做好去除乙烯、滅菌防腐的準備工作，存儲時間相對來說要長很多。如果您近期需要建造保鮮冷庫，歡迎咨詢浩爽制冷（400-861-7579），可免費提供現場測量、冷庫設計、方案配置和(he)冷庫報價的服務(wu)。

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