西(xi)(xi)蘭花(hua)(hua)學名(ming)綠(lv)花(hua)(hua)菜，是(shi)日常生(sheng)活中比較常見的(de)一種蔬菜，富(fu)含豐富(fu)的(de)營養，但是(shi)西(xi)(xi)蘭花(hua)(hua)不耐貯藏，在常溫(wen)環境下容(rong)易(yi)腐爛變質，花(hua)(hua)球(qiu)易(yi)散，花(hua)(hua)蕾易(yi)轉黃(huang)。所(suo)以種植(zhi)西(xi)(xi)蘭花(hua)(hua)的(de)企業和經銷商會(hui)利用冷庫儲存保(bao)鮮，通過低溫(wen)的(de)方式(shi)抑制西(xi)(xi)蘭花(hua)(hua)的(de)新鮮與營養，提高周轉期，提升西(xi)(xi)蘭花(hua)(hua)的(de)商品(pin)價值。

　　西蘭(lan)花冷庫儲(chu)存方法：

　　將采收后(hou)的西(xi)蘭花(hua)儲存(cun)進保鮮(xian)冷庫或氣調冷庫內(nei)，溫(wen)度設定在0℃~1℃，庫內(nei)相對濕度保持(chi)在95%左右，再此環境(jing)下，西(xi)蘭花(hua)的保鮮(xian)效果比(bi)較(jiao)好，可以儲存(cun)1-3個月(yue)左右的時間。儲存(cun)時要注(zhu)意溫(wen)度不要低于0℃，同時溫(wen)度也(ye)不易(yi)過高，否則容易(yi)出現冷害和(he)加速腐爛的現象(xiang)。

　　西蘭花冷庫保鮮1-3個月技術：

　　1、西蘭花采收

　　選(xuan)擇清(qing)晨(chen)露(lu)水過(guo)后采(cai)(cai)(cai)收(shou)(shou)，采(cai)(cai)(cai)收(shou)(shou)西蘭花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)的時間比(bi)較嚴格，應在花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)球(qiu)(qiu)充分長大、表面圓正、邊緣未散(san)開前收(shou)(shou)獲，過(guo)早收(shou)(shou)獲花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)球(qiu)(qiu)小、產量低。過(guo)晚收(shou)(shou)獲易(yi)散(san)開或開花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)，品(pin)質降低。西蘭花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)頂端和側枝都能結球(qiu)(qiu)，但要在花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)球(qiu)(qiu)直徑(jing)達2-3cm時及時，分期進(jin)行收(shou)(shou)獲。采(cai)(cai)(cai)收(shou)(shou)時要連花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)球(qiu)(qiu)下部(bu)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)莖10cm一(yi)起割下。

　　2、西蘭花挑選

　　采收后的西(xi)蘭(lan)花(hua)要及時(shi)進行挑選，要求球(qiu)形美(mei)觀不(bu)畸形，具(ju)有該品種特有的典型(xing)形狀，花(hua)球(qiu)潔凈(jing)無污染物(wu)附著，花(hua)球(qiu)緊(jin)實(shi)不(bu)散(san)，蕾粒勻細不(bu)開散(san)，色澤正(zheng)常無異色斑，花(hua)柄粗壯不(bu)空(kong)心，未(wei)受病蟲危害，無機械損傷，不(bu)腐爛(lan)，不(bu)變質。

　　3、西蘭花預冷

　　挑選后(hou)(hou)的西蘭花便要進(jin)入(ru)冷(leng)(leng)庫內預(yu)冷(leng)(leng)，預(yu)冷(leng)(leng)是(shi)為(wei)了(le)減少自帶(dai)的田(tian)間熱，延長(chang)后(hou)(hou)期保鮮時(shi)(shi)長(chang)，預(yu)冷(leng)(leng)一般(ban)是(shi)在采收后(hou)(hou)的3-6個小時(shi)(shi)內降到1-2℃，可以采用真空(kong)、自然、強風等(deng)預(yu)冷(leng)(leng)方式。

　　4、西蘭花入庫

　　預冷后的(de)西蘭花(hua)便可進入冷庫內儲存(cun)(cun)(cun)，可以按照采收方(fang)式分(fen)批預冷、分(fen)批入庫儲存(cun)(cun)(cun)。每次入庫控(kong)制在(zai)總量的(de)20-30%左右(you)，庫內提前消(xiao)毒通(tong)風，地面采用(yong)托盤擺放，或采用(yong)貨架式堆(dui)垛。儲存(cun)(cun)(cun)期間，定期開庫通(tong)風換(huan)氣(qi)，抽查儲存(cun)(cun)(cun)情(qing)況(kuang)，有腐(fu)爛跡象的(de)西蘭花(hua)要及時挑出。

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