隨著人們生活節奏加快，速凍食品也被越來越多的人所接受，殊不知在選擇速凍食品的同時，身體健康也遭受到了威脅。速凍食品貯藏方式以及貯藏的溫度特別重要，正常情況下，低溫存儲能夠減緩食品中營養素分解的速度、口味流失的速度以及脂肪氧化的速度，溫度越低就越有利于食品的長期貯藏。所以在食品出廠后，都同事建造速凍食品冷庫來進行儲藏，常見的速凍食品儲藏溫度一般是在-18℃，有效保質期為三個月。相反，如果存儲溫度不到-18℃，食品的保質期限也會大打折扣。我們都知道不同的食品，所需求的儲藏溫度是不一樣的，今天我們要聊的是30000噸速凍食品冷庫建造如何設定儲藏溫度？

　　速凍食品(pin)的生產、加(jia)工、運(yun)輸(shu)、銷售的過(guo)程對(dui)溫度有著嚴(yan)格要求，必(bi)須保(bao)持(chi)在(zai)-18℃環境中進(jin)行各(ge)種(zhong)活動。生產廠家(jia)的冷(leng)(leng)(leng)(leng)庫系統、運(yun)輸(shu)食品(pin)冷(leng)(leng)(leng)(leng)藏(zang)車，商家(jia)銷售用(yong)的冷(leng)(leng)(leng)(leng)藏(zang)柜、消費者家(jia)中的冰箱都(dou)應滿足這(zhe)一要求，這(zhe)樣(yang)一個過(guo)程被稱為速凍食品(pin)的冷(leng)(leng)(leng)(leng)鏈。

　　食(shi)品(pin)專家認為(wei)：溫度控制(zhi)在-18℃，主要(yao)的(de)原因是使各(ge)種細菌處于完全抑制(zhi)狀(zhuang)態，細菌當(dang)中的(de)各(ge)種酶也是處于全部抑制(zhi)狀(zhuang)態，所以酶的(de)活動不能進行，一旦在-18℃以上時，酶的(de)活動會繼續，這樣，脂肪、蛋白(bai)質都要(yao)受(shou)到不同程度的(de)分(fen)解(jie)，就不能保持(chi)食(shi)品(pin)的(de)原汁原味。

　　以上就是(shi)關于30000噸速凍食品冷(leng)庫(ku)(ku)建(jian)造設(she)定儲藏溫度的(de)相關介紹，小編建(jian)議大(da)(da)家如(ru)果計劃建(jian)造食品冷(leng)庫(ku)(ku)，一定要(yao)詳細(xi)把冷(leng)庫(ku)(ku)建(jian)造的(de)相關數(shu)據(ju)(ju)給到冷(leng)庫(ku)(ku)建(jian)造技術人(ren)員，根據(ju)(ju)儲藏的(de)食品種類去設(she)定冷(leng)庫(ku)(ku)的(de)溫度，當然(ran)冷(leng)庫(ku)(ku)建(jian)造還是(shi)要(yao)選擇像浩爽制冷(leng)這樣有經(jing)驗正規、靠譜的(de)大(da)(da)平臺才能放心。